菜花耳畸形是指耳廓受到闭合性损伤后，耳软骨膜下形成血肿并导致缺血性坏死。坏死组织形成结缔组织后收缩、皱褶，使外耳形如菜花。

菜花耳畸形的整形是一个十分困难的手术，一般在炎症完全消散、病情稳定后进行。一般至少需要半年的时间。手术主要是剥离皮肤和软骨，显露增厚变形的结缔组织，适当削薄、平整和塑性，使其恢复原有状态。缝合切口后，适当在耳廓间填充棉球和纱布，并加压包扎。对于外耳畸形但皮肤较松弛，可用自体软骨移植来支撑。对于皮肤相对不足的菜花耳患者，可考虑进行耳廓再造术。

值得提出的是，菜花耳不能一次性剥离过多的皮瓣，以免引起血液循环障碍。因此，手术需分次进行。术后效果也常常不能令人满意，临床上几乎未出现完美无缺的手术效果。这一点，患者要做好心理准备。